Контроль качества

На протяжении многих лет ЗАО «Аксайская птицефабрика» является лауреатом Всероссийского конкурса программы «100 лучших товаров России», имеет Почетный диплом регионального конкурса «Лучшие товары Дона», золотую медаль конкурса-дегустации «Лидер качества» и т.д.

Предприятие сертифицировано по международной системе контроля качества продукции ИСО-22.000.  
Получено свидетельство Центра сертификации "Халяль".

В 2015 г.  предприятием получен сертификат "Сделано на Дону".
 


Контроль качества продукции на ЗАО «Аксайская птицефабрика»

Контроль входящего сырья и готового комбикорма


1. Контроль качества входящего сырья:

  • Внешний осмотр
  • Контроль показателей (сырой протеин, токсичность, кислотное число и т.д.)

2. Контроль показателей качества готового комбикорма

  • Органолептические показатели
  • Токсичность
  • Сырой протеин
  • Кальций
  • Фосфор
  • Бактериологическое исследование


Контроль поголовья


1. контроль суточного молодняка

  • получение разрешения на завоз суточных цыплят
  • контроль ветеринарных сопроводительных документов
  • вакцинация суточного молодняка
  • дебикирование молодняка в возрасте 6 дней.
  • вакцинация молодняка согласно Программе вакцинаций и контроль напряженности иммунитета после проведенных вакцинаций.
  • Контроль напряженности иммунитета после перевода ремонтного молодняка в промышленный цех согласно Программе производственного контроля.


Контроль качества и безопасности выпускаемой продукции


1. Контроль качества готовой продукции осуществляется согласно Программе производственного контроля. Показатели качества должны соответствовать ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции».

2. Контроль качества яйца куриного осуществляется по следующим показателям

  • Микробиологические показатели
  • Содержание антибиотиков
  • Содержание токсических элементов
  • Содержание пестицидов
  • Содержание радионуклидов
  • Результат на ГМО – качественный
  • Содержание йода и селена

3. Контроль качества порошка яичного осуществляется по следующим показателям:

  • Микробиологические показатели
  • Содержание антибиотиков
  • Содержание токсических элементов
  • Содержание пестицидов
  • Содержание радионуклидов
  • Результат на ГМО – качественный

4. Ветсанэкпертиза тушек птицы и субпродуктов птицы проводится по следующим показателям:

  • Микробиологические показатели
  • Содержание антибиотиков
  • Содержание токсических элементов
  • Содержание пестицидов
  • Содержание радионуклидов
  • Результат на ГМО – качественный


Контроль объектов предприятия


Контроль санитарного состояния пищевых объектов, территории, транспорта, воды, производственной лаборатории, персонала фабрики осуществляется согласно Программе производственного контроля.