+7 (863) 287-00-01

346705, Ростовская обл., Аксайский р-н, территория 1083 км. автомагистрали  М 4 Дон, с/п Ленинское, Литер Б, оф.1

Продукция

Виды продукции ООО «Аксайская птицефабрика»:
-яйцо куриное пищевое
-яйцо куриное пищевое с селеном и йодом
-комбикорм
-яичный порошок
-куры живые, мясо кур и т.д.

Специалистами-технологами птицефабрики в течение нескольких лет ведется работа по обогащению яиц селеном и йодом путем включения его в рацион кур-несушек.


«Желток солнца» - зарегистрированный бренд, под которым ООО «Аксайская птицефабрика» выпускает свою продукцию.




Влияние селена на здоровье человека


   В последние годы пристальное внимание ученых было направлено на изучение влияния селена на организм человека. Среди симптомов дефицита селена преждевременное старение, артриты, онкологические заболевания, катаракта, сердечно - сосудистые заболевания, мышечная дистрофия, инсульт. Количество селена, необходимое человеку, точно не определено, но исследования ученых на протяжении последних 10 лет подтвердили, что при потреблении 200 мкг органической формы селена, вероятность любого вида рака сокращается приблизительно на 50%. Два вида рака, которые были заметно сокращены – рак прямой кишки и рак простаты.


   Селен входит в состав белков. Соединения селена с белками (селенопротеины) являются важными антиоксидантными ферментами. Антиоксидантные свойства селенопротеинов могут помочь предотвратить повреждение клеток от свободных радикалов. Свободные радикалы являются естественными побочными продуктами обмена кислорода, которые способствуют развитию хронических заболеваний, таких как болезни сердца. Другие селенопротеины помогают регулировать функции щитовидной железы и играют важную роль в работе иммунной системы. Доказано, что три конкретных заболевания связаны с дефицитом селена:


  1. Болезнь Кешана, которая приводит к увеличению тканей сердца и плохой функции сердца. Этому заболеванию особенно подвержены дети.
  2. Болезнь Кашина - Бека, которая приводит к остеоартропатии.
  3. Эндемический кретинизм, который приводит к умственной отсталости.

   Какие же продукты являются основными пищевыми источниками селена? Это орехи, особенно бразильские, говядина, яйца, овсянка, хлеб и некоторые виды риса.

   В настоящее время в некоторых странах (Япония, Корея, Великобритания, Франция) получили распространение обогащенные селеном продукты: мясо, молоко, яйца. На ООО «Аксайская птицефабрика» для получения яиц, обогащенных селеном, в рацион птицы вводится органический селен в форме Сел – Плекса, что приводит к повышению содержания селена в яйце до 43,3 мкг, а это составляет около 60 % суточной потребности человека. Селен представлен в Сел – Плексе в биологически активной форме, которая обнаружена в природе в пшенице и сое. В такой форме селен имеет более высокую доступность в организме, особенно в период стрессовых ситуаций.


Влияние йода на здоровье человека


   В организме взрослого человека содержится от 20 до 50 мг йода, большая часть которого сосредоточена в щитовидной железе, остальная часть в мышцах, крови и яичниках. Несмотря на микроскопическое содержание, йод выполняет в организме несколько принципиально важных функций, а именно:


  • Входит в состав гормонов щитовидной железы
  • Влияет на многие обменные процессы в организме
  • Принимает участие в реакциях энергетического обмена
  • Участвует в поддержании постоянной температуры тела
  • Стабилизирует скорость некоторых химических реакций
  • Участвует в жировом и белковом обмене
  • Обеспечивает водно - электролитный баланс
  • Необходим для усвоения организмом не6которых витаминов
  • Влияет на процессы роста и развития организма
  • Необходим для нормального функционирования нервной системы.
  • Повышает потребление тканями организма кислорода


   Физиологическая роль йода и лечебные свойства этого микроэлемента и его соединений известны давно. Даже небольшой недостаток йода в организме выражается в головных болях, хронической усталости и раздражительности, постепенном ослабевании памяти и концентрации внимания. По распространенности среди болезней неинфекционной патологии йоддефицитный эндемический зоб занимает одно из первых мест, причем наибольшая предрасположенность к нему отмечена у детей подросткового возраста и беременных женщин. Многие регионы РФ находятся в зоне йоддефицита, что связано с недостаточным содержанием этого микроэлемента в почве и воде. Между тем роль йода в организме человека чрезвычайно важна. Йод участвует в построении гормона щитовидной железы, оказывающего влияние практически на всю жизнедеятельность человека – рост, функционирование центральной нервной и гормональной систем, обмен белков, углеводов и минералов.


   Один из самых простых тестов для выявления потребности в микроэлементе йоде заключается в нанесении 5 % раствора йода на кожу в виде сетки из тонких линий с частой порядка 1 см. Если линии исчезнут быстрее, чем за 6-8 часов, организм испытывает недостаток в йоде. Большая часть населения, испытывая йодную недостаточность, вынуждена принимать разовые или ударные дозы йода в виде различных йодсодержащих препаратов. Для восполнения недостатка йода человеку лучше использовать продукты, в которых йод соединяется с белками. В связи с этим, представляет интерес получение пищевых яиц с заданными лечебными качествами, в частности, с повышенным содержанием йода. Для этого в рацион кур - несушек вводят препараты йода.


   Обогащение куриных яиц йодом позволяет восполнить его недостаток в организме. В рацион птицы йод вводится в составе йодсодержащих премиксов в виде микроэлемента. Контроль содержания йода и селена в яйце, которое производится на ООО «Аксайская птицефабрика», осуществляется 2 раза в год в испытательной лаборатории ООО «Центральная лаборатория «Ростовконсервагропром».


   Согласно последнему исследованию массовая доля селена составила 28,8 мкг/100г. (НД-30 +_9,2 мкг/100г), массовая доля йода составила 36,8 мкг/100г (НД-30 - 40 мкг/100г).



>>> Видео о производстве